O Απόστολος Κωνσταντάκης γεννήθηκε το 2000. Ξεκίνησε μαθήματα πιάνου σε ηλικία 5 χρόνων στην ιδιαίτερη πατρίδα του τη Ρόδο. Αποφοίτησε από την Μουσική Σχολή Τέχνης Δωδεκανήσου με δίπλωμα πιάνου (άριστα παμψηφεί και 1ο βραβείο) από την τάξη της Ευτυχίας Σπύρου. Επίσης έχει πτυχίο αρμονίας και αντίστιξης με βαθμό άριστα από την τάξη της Γεωργίας Χαραυγής. Φοίτησε στο Μουσικό Σχολείο Ρόδου, όπου υπήρξε ο βασικός πιανίστας της ευρωπαϊκής ορχήστρας του σχολείου και αποφοίτησε από το Κολλέγιο Ρόδου.

Σήμερα, είναι τελειόφοιτος του Τμήματος Μουσικών Σπουδών του Ιονίου Πανεπιστημίου, στην κατεύθυνση εκτέλεσης και ερμηνείας πιάνου με τον καθ. Λάμπη Βασιλειάδη. Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια πιάνου με τους: Hideyo Harada, Claudio Curro Dossi, Solungga Liu, Paul Barnes, Dmitry Rachmanov, Thomas Rosenkrans, Nico Benadie, Robert Satterlee, Maciej Gański, Julian Sánchez, Svetlana Smolina, Igor Petrin, Γρηγόριο Ζαμπάρα, Ναταλία Μιχαηλίδου, καθώς και σεμινάρια συνοδείας κλασσικού τραγουδιού(Lied) με τον Andreas Reibenspies.

Έχει δώσει πολλαπλές συναυλίες και προσωπικά ρεσιτάλ πιάνου στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης, Αχίλλειο της Κέρκυρας, Παλάτι του Μεγάλου Μαγίστρου της Ρόδου, Νεστορίδειο Μέλαθρο Ρόδου, στην Ξάνθη, Φλώρινα, Γερμανία κ.α. Επίσης έχει παρουσιάσει προσωπικά ρεσιτάλ σε φεστιβάλ μουσικής όπως το “Rhodes International Piano Forum & RHODES ART INTERNATIONAL MUSIC FESTIVAL” και το Διεθνές Φεστιβάλ Σύμης.

Έχει αποσπάσει το 1ο βραβείο στον 5ο Πανελλήνιο Διαγωνισμό Πιάνου του Φεστιβάλ Πιάνου Θεσσαλονίκης όπως και το 1ο βραβείο στον 30ο Πανελλήνιο Διαγωνισμό Πιάνου της Χ.Ο.Ν. Έχει επίσης βραβευθεί σε διαγωνισμούς όπως τον 3ο Πανελλήνιο Διαγωνισμό Πιάνου για παιδιά, International Music Competition Vienna Grand Prize Virtuoso” και “eMuse” Online Music Competition.